Pour cuisiner avec amour votre recette familiale, vous aurez tout autant besoin d’ingrédients de qualité que d’une poêle adaptée. Premier fabricant d’équipements à paella de Valencia, l’entreprise Vaello Campos vous présente ici son plat en acier poli traditionnel. Un indispensable qu’on retrouve dans toutes les cuisines des familles espagnoles et dans celles de tous les gourmands du monde entier !
Avec son diamètre supérieure de 70 cm, ce grande plat fabriqué par laminage à froid permettra de préparer 30 portions de votre recette. Pour vous qui aimez inviter tous vos copains régulièrement c’est ce qu’il vous faut ! Sa forme et son matériau typiques apporteront une saveur authentique à vos paellas ou fideuas. Au fil du temps et des utilisations, une « patine » se formera naturellement sur votre poêle. C’est tout à fait normal et cela apportera encore plus de goût et de caractère à vos recettes du sud. En bref, vous allez de plus en plus vous régaler à table.
Avec ses deux poignées latérales rivetées, votre poêle sera facilement manipulable. Vous pourrez la ramener aisément sur votre table après avoir cuit votre plat sur le feu de votre serpentin au gaz ou au-dessus d’un bon vieux feu de bois.
Produit robuste, pérenne et authentique, la poêle en acier poli « Valenciana » réunit plusieurs atouts. On l’aime pour sa capacité à diffuser de manière homogène la chaleur des flammes, pour son allure typique qui nous rappelle tant de bons souvenirs, pour sa forme adaptée à l’évaporation lente des liquides de cuisson… Pour en prendre soin, vous pourrez la culotter avant sa première utilisation et correctement l’entretenir à chaque service. Pour ce faire, rien de plus simple. Une fois que vous aurez terminé de vider votre poêle, déglacez-la à l’eau, nettoyez-la à l’aide d’une éponge non abrasive et de produit vaisselle, séchez-la avec soin puis graissez-la légèrement sur toutes ses faces avec de l’huile alimentaire et du papier absorbant. Rangée bien à plat et à l’abri de l’humidité dans un sac plastifié, elle restera comme neuve et attendra patiemment sa prochaine sortie.
Les indispensables :
Pour cuisiner une paella de qualité, choisissez un riz adapté, le riz Bomba étant le meilleur riz à paella, cultivé en Espagne et avec une appellation AOC. Nous vous proposons également des épices parfaitement dosées pour réaliser une paella équilibrée en saveurs et du safran naturel pour la touche finale.
Et pour varier les plaisirs et faire une belle découverte, laissez-vous tenter par les pâtes spéciales fideuas. Elles sont délicieuses !
Conseil d'entretien :
Après chaque utilisation, il est conseillé de bien nettoyer la poêle et de la graisser légèrement avec une huile comestible afin de la protéger de la rouille.
Également disponible en version émaillée pour un entretien plus aisé.
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