La paella, ce n’est pas seulement un plat, c’est aussi une spécialité culturelle et même historique ! Plat emblématique de l’Espagne, la paella est plus précisément originaire de la région de Valence. S’il existe un nombre incroyable de variantes de cette recette ensoleillée, votre poêle Valenciana de Vaello Campos sera le matériel qui assurera à coup sûr la réussite de votre cuisson.
Avec son diamètre de 34 cm, votre poêle en acier poli est idéale pour régaler 6 personnes. On aime sa fabrication traditionnelle par laminage à froid et sa forme typique qui permet une cuisson homogène et une répartition uniforme des liquides qui ne s’évaporent pas trop vite.
Posée sur un réchaud de notre site, placée au four ou encore sur un feu de bois, la poêle Valenciana 6 parts vous fera profiter de sa très bonne conductivité thermique et de sa « patina » qui se fera au fil des utilisations. Démarrez sa chauffe toujours tranquillement avec de l’huile d’olive avant d’augmenter la puissance de votre flamme. Avec son matériau traditionnel, votre poêle caramélise à merveille les aliments pour obtenir ce petit côté gourmand, grillé et croquant qu’on adore dans la paella.
Pour prendre soin de votre plat en acier, sachez que vous pouvez éventuellement le culotter avant la première utilisation mais il le fera aussi de lui-même naturellement. Pour l’entretenir après avoir cuisiner, déglacez-le à l’eau avant de le laver avec une éponge douce et du produit vaisselle. Essuyez-le consciencieusement et frottez-le de chaque côté avec quelques gouttes d’huile alimentaire et du papier absorbant. Idéalement, vous stockerez votre poêle à l’abri de l’humidité, en la rangeant dans un sac plastifié.
De très bonne conception et au prix le plus juste, cette poêle à paella est un classique des cuisines espagnoles. Vous apprécierez aussi bien sa qualité que ses poignées latérales très pratiques tout comme son aspect original avec son fond ponctué de petits points. Pour finir, sa forme subtilement convexe finira de vous convaincre tout comme sa jupe basse qui garderont bien la chaleur pour maintenir votre recette au chaud, même si tous vos amis vont vite tout manger ! Bon appétit !
Plat à paella conçu pour une utilisation avec les brûleurs à gaz vendus sur la boutique mais aussi pour le feu de bois et le four traditionnel (pensez à vérifier les dimensions intérieures de votre appareil pour vérifier si la poêle rentre bien.)
Également disponible en version émaillée pour un entretien plus facile.
Conseil d'entretien
Après chaque utilisation, il est conseillé de bien nettoyer la poêle, de la sécher méthodiquement et de la huiler légèrement avec une huile comestible sur toutes ses faces afin de la protéger de la rouille. Rangée à plat et au sec, votre poêle à paella traditionnelle sera encore mieux protégée.
Les indispensables :
Pour cuisiner une paella de qualité, choisissez un riz à paella typiquement valencien, le riz Bomba étant le meilleur riz à paella, cultivé en Espagne avec une appellation AOC.
Nous vous proposons également des épices spécialement dosées pour réaliser une paella équilibrée en saveurs et du safran naturel pour la touche finale !
Besoin d’huile d’olive extra vierge, de sel, de poivre et autres ingrédients incroyables ? Visitez alors sans plus attendre notre onglet épicerie. Vous y trouverez votre bonheur.
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