Riz spécial paella Bomba - Santo Tomás - 5kg

Depuis le début des années 60, la maison Arrocerías Antonio Tomás a le plaisir de cultiver de manière écologique des produits exceptionnels à l’image du riz Bomba AOC. Propre à la région de Valencia en Espagne, le bomba est d’une culture très délicate et fragile. Ainsi, ce riz d’exception est incontestablement un produit haut de gamme et de très grande qualité. Proposé dans les épiceries fines du monde entier, le riz d’Appellation d’Origine Contrôlée Bomba a su séduire les palais de nombreux grands chefs. N’attendez plus pour découvrir à votre tour le « Roi des riz ». 

Le bomba AOC est LE riz gourmet par excellence et il est reconnu comme l’un des meilleurs au monde.

Cultivé dans le Parc Naturel de l’Albufeta depuis le Moyen-Âge, le bomba est un trésor de la nature. Pour le récolter, le riziculteur continue encore aujourd’hui à utiliser un savoir-faire séculaire et respectueux de l’environnement.

Avec ses petits grains gris perle de 5 mm, le bomba est vraiment incroyable. Ne vous fiez pas à sa petitesse car une fois préparé, il double de plus de 2 fois sa taille et… se bombe ! D’où son nom, tout simplement. Très absorbant (jusqu’à 5 fois son volume de bouillon), le riz Santo Tomás s'infuse avec délice des parfums et du goût de vos différents ingrédients. Toute la gourmandise espagnole s’invite à votre table pour ravir les petits et grands gourmets. Même réchauffés, les grains du bomba resteront entiers, fermes et non collants. Idéal pour votre lunch box au travail !

Le riz bomba d’Appellation d’Origine Contrôlée est l’ingrédient indispensable pour cuisiner une savoureuse paella ou un risotto au chorizo… Vous pourrez aussi le préparer en version sucrée en concoctant un riz à l’espagnole par exemple. Vos chérubins goûteront avec bonheur à cette recette traditionnelle et gourmande. Ce féculent de catégorie extra et sans gluten, pourra aussi être servi aux personnes souffrant de maladie cœliaque. 

Pour cuire ce type de riz il vous suffira d'une vingtaine de minutes. Pendant les 10 premières, vous porterez votre riz à ébullition dans un bouillon bien chaud avant de passer à feu doux durant 8 minutes. Vous terminerez la cuisson à couvert pendant encore 2 minutes hors du feu, et voilà ! Il est bien entendu que selon votre équipement, il faudra ajuster de quelques instants la cuisson de votre plat mais dans tous les cas cela sera une vraie réussite. Ingrédient haut de gamme et amour ne peuvent que donner satisfaction...

Dans l’équipe de chez Poêle à paella, nous sommes tous des fines bouches et des gourmands, comme vous ! Alors, pour vous aider à concocter des mets délicieux, nous vous avons trouvé les meilleurs complices de votre riz d’exception. Découvrez sans plus attendre nos coups de cœurs comme les épices et l’huile d’olive extra vierge. Bon appétit !

A retenir :
* Catégorie extra.
* Produit sans gluten.
* Temps de cuisson : +/- 20 minutes.
* Cultivé et conditionné à Sollana dans la région de Valencia en Espagne.
* Le riz doit être conservé dans un endroit sec et frais (idéalement dans le bas de votre frigo) et à l'abri de la lumière.

Valeurs nutritionnelles / information pour 100g. :
Valeur énergétique : 1 462 kJ/344 kcal
Lipides : 0,68 g
dont lipides saturés : 0,14 g
Glucides : 76,9 g
dont sucres simples : 0,21 g
Fibres alimentaires : 1,30 g
Protéines : 7,00g
Sel : <0,01g